L'Obrador

“Mi experiencia en L’Obrador también fue memorable, no sólo porque fue la única pastelería donde trabajé, sino porque se trató de una dinámica muy diferente a la de las cocinas de los restaurantes. La jornada comenzaba a las 4:00 de la madrugada y terminaba a la 1:00 de la tarde”, relata el chef Puerta.

La pastelería se ubica en la ciudad española de Tarragona y suma casi un siglo de existencia. Pertenece a la familia Gallés, con historia en el negocio de las panaderías, siendo L’Obrador protagonista del formato Premium con 5 tiendas.