Beto Catering

La historia de Beto Puerta como cocinero continuó con un emprendimiento que llevaba nombre propio: Beto Catering, ya oficialmente no se trataba solo de ceviches ni había un segundo autor.

Sobre esta etapa en solitario, el chef relata: “Beto Catering me dio la oportunidad de expandir formalmente el menú con un toque muy personal y la respuesta fue excelente. Aunque era una cocina pequeña demandaba una dedicación exclusiva, lo cual me hizo reflexionar sobre mi futuro como chef. Entendiendo que debía entregarme por completo y contar con un buen equipo en quien delegar”, agregó que el proyecto tras año y medio tuvo que cerrar dadas las circunstancias del país.