Restaurante Mediterráneo Meliá

Al poco tiempo de pertenecer a la cuadrilla del Hotel Meliá, durante el mismo año 2003, Beto ingresó formalmente al equipo del Restaurante Mediterráneo: “Allí aprendí muchísimo, porque tenían una oferta muy amplia, había banquetes, cocina a la minuta, brunch, fue realmente una gran oportunidad de crecimiento para mí”.