Instituto Superior Mariano Moreno

Los conocimientos y la práctica obtenida hasta 2006 fueron muchos, pero para Beto no parecían suficientes. Entonces decidió partir a Buenos Aires, para seguir aprendiendo, esta vez en el Instituto Superior Mariano Moreno.

“Sentía que necesitaba reforzar los conocimientos y comencé de nuevo. Allí estudié con gente de Perú, Ecuador, Colombia, México… fue un intercambio de culturas súper interesante”, recuerda Beto sobre su primera experiencia internacional enfocada en la cocina.